Recette du chef et Ami Simon Horwitz, restaurant Elmer, Paris, Poireaux, ortie, harengs fumes, oseille
©Alban Couturier
Archives
La langoustine en Carpaccio, mousse d’Avocat aux fruits de la passion et agrumes &La tourte verrière, canard colvert et foie gras, jus de colvert, caramel de betteraves et vinaigre de cerise, recettes du chef et ami Richard Robe, Hotel Vernet, Paris 8 @Alban Couturier
Recette gourmande, Saint-jacques et caviar, chef Grégory Rejou,
Le Restaurant au sein de l’Hôtel, rue des beaux arts, Paris
©Alban Couturier
Écrevisses et Petits légumes,
Chef et Ami Julien Roucheteau,
MOF 2019
©Alban Couturier
Couverture du magazine Culinaire Saisonnier, hiver 2015-2016, numéro 56
Salade de Homard, recette du chef 2 étoiles, Philippe Labbé, époque Shangri-la, Paris
©Alban Couturier
Recette du chef propriétaire Simon Horwitz, Restaurant Elmer,, Paris . Dorade crue, ortie, concombre et poutargue.
©Alban Couturier
Filet de sole et son explosion verte ,Recette du chef et ami
Julien Roucheteau,MOF 2019
©Alban Couturier
Transparence de langoustines aux effluves de feuilles de shiso, crème à l’huile essentielle , recette du chef Julien Roucheteau, Mof 2019
©Alban Couturier
Création du chef et ami Bruno Verjus, restaurant Table, 2 étoiles au guide Michelin, Paris
©Alban Couturier