Recette gourmande, Saint-jacques et caviar, chef Grégory Rejou,
Le Restaurant au sein de l’Hôtel, rue des beaux arts, Paris
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Carpaccio de Saint-jacques, jus de betterave,, chef Sébastien Giroud, restaurant Monsieur, Hôtel Lancaster, Paris,
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Coquille saint jacques de la baie de Seine, Poireaux grillés au Josper, recette du chef et Ami Sylvestre Wahid, 2 étoiles au guide Michelin, Restaurant Sylvestre,
Epoque Thoumieux Paris
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