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Portrait du chef et ami Gaëtan Evrard, restaurant l’Évidence, 1 étoile au guide Michelin, Montbazon, centre val de Loire , et Cœur de ris de veau breton laqué, scorsonères, jus de viande souligné à la moutarde fumée.
©Alban Couturier
Quand Madame Blin Présidente du centre Vinicole Nicolas Feuillatte m’offre quelques instants pour saisir son regard bienveillant sur l’avenir.
©Alban Couturier
Le chef étoilé Nicolas Carro, saisit en pleine réflexion, au sein de sa cuisine. Création culinaire gustative tournée vers la mer. Territoire infini de produit délicat.
©Alban Couturier