Portrait du chef Pâtissier Pierre Hermé, Quand le maitre passe au maquillage
©Alban Couturier
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Cage au coeur de caramel fondant, François Perret, chef Pâtissier du Ritz Paris
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Menthe, crème, chocolat , création sucrée, chef Pâtissier, François Perret, Ritz Paris, ©Alban Couturier
Elégant dessert sucrée au chocolat, caramel et la belle pistache de Bronte. Fusion des goûts. assiette graphique et gourmande
création du chef Rémi Berment sous la houlette du chef Gaëtan Evrard, chef propriétaire du Restaurant L’Evidence, 1 étoile au guide Michelin,
Montbazon.
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