Expert en confinement.
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Quand le Citron fait son Show, le citron l’agrume Roi, création sucrée du chef Benoit Jabouille , sous le regard bienveillant du chef et Ami Julien Roucheteau, MOF , 1 etoile au guide Michelin, La Réserve de Beaulieu sur Mer
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Faux Filet Wagyu, recette du chef et ami Julien Roucheteau MOF, La Reserve de Beaulieu, 1 etoile au guide michelin
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Les Mignardises, chef Pâtissier Benoit Jabouille, La Réserve de Beaulieu sur Mer
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Dessert signature, Chocolat & Noisettes, le Relais des Moines, Chef et ami Sébastien Sanjou,
1 étoile au guide Michelin,
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Oeuf parfait façon Frédérique Robert, La Grande Cascade, 1 étoile au guide Michelin,
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Texture de chocolat Morant Bay aux saveurs de sarrasin, chef pâtissier Aurélien Bodennec sous le regard affuté du chef et Ami Nicolas Carro, Hotel de Carantec, 1 étoile au guide Michelin, Carantec.
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Brochet Barbecue du Lac Leman, risotto d’épeautre, beurre de fruitière brule, recette du chef Laurent Petit, le Clos des sens, Annecy le vieux, 3 étoiles au guide Michelin,
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Quand la pistache est à l’honneur. Chocolat caramel et Pistache par le chef Pâtissier et ami Remi Berment sous l’oeil averti du chef et ami Gaetan Evrard, restaurant l’Evidence, à Montbazon, 1 étoile au guide Michelin
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