Homard Façon Julien Roucheteau ©Alban Couturier
Archives
Création culinaire jacky Ribault , chef exécutif et ami, restaurant Qui plume la lune, Ris de veau & cannelle
1 étoile au guide Michelin,
©Alban Couturier
La langoustine en Carpaccio, mousse d’Avocat aux fruits de la passion et agrumes &La tourte verrière, canard colvert et foie gras, jus de colvert, caramel de betteraves et vinaigre de cerise, recettes du chef et ami Richard Robe, Hotel Vernet, Paris 8 @Alban Couturier
Création culinaire Jordan Delamotte, chef exécutif époque Hôtel de Sers, Tarte fine au Foie gras, figue et ses ingrédients.
©Alban Couturier
Dessert ananas fumé ,Chef julien Roucheteau, époque table du Lancaster,
©Alban Couturier
Dessert chocolat sarrasin-chataigne, chef pâtissier Martin Moure, restaurant Le Chiberta, chef Irwin Durand, 1 etoile au guide Michelin, Paris
©Alban Couturier
Recette du chef Propriétaire, Simon Horwitz, restaurant Elmer, Paris.
Faux filet de Boeuf Normand à la braise, oseille, sarriette et petits pois, ©Alban Couturier
Recette du chef propriétaire Simon Horwitz, Restaurant Elmer, Paris . Noix de Veau, carottes, févettes et olive noire.
©Alban Couturier
Recette gourmande, Saint-jacques et caviar, chef Grégory Rejou,
Le Restaurant au sein de l’Hôtel, rue des beaux arts, Paris
©Alban Couturier
La cote de veau, par le chef Sébastien Giroud, Hôtel Lancaster, Paris
©Alban Couturier