Dessert Poire,
façon Julien Roucheteau MOF 2019
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Archives
Assiette du chef Sylvestre Wahid,
2 étoiles au guide Michelin, époque Thoumieux, Paris
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Gourmandise sucrée, chef pâtissier Benoit Jabouille, La Réserve de Beaulieu,
1 etoile au guide Michelin
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Création culinaire et graphique Syvestre Wahid, restaurant Sylvestre, Hôtel Thoumieux, 2 étoiles au guide Michelin, Paris
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La cote de veau du chef Sébastien Giroud, Hôtel Lancaster, Paris
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Création Culinaire, Chef Jordan Delamotte,Ravioles de cèpe , époque Hôtel de sers,
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Création Culinaire, réalisation du chef pâtissier Hugo Correia,
Hôtel Lancaster, Paris 8, Chocolat, figue et noix
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Dessert de Nelson Lechien, chef pâtissier de La Grande Cascade, 1 étoile au guide Michelin, Cigarette à l orange.
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Filet de sole aux agrumes, Chef Philippe Labbé, époque Shangri-la , restaurant l’Abeille, 2 étoiles au guide Michelin ,Paris
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Pavlova de chèvre aux fruits rouge, Recette pour le livre, la Cuisine du Fromager, éditions Glénat 2022 ©Alban Couturier