Pavlova de chèvre aux fruits rouge, Recette pour le livre, la Cuisine du Fromager, éditions Glénat 2022 ©Alban Couturier
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Huitre, Fromage et cassis, création gustative créé en collaboration avec le chef Jean Charles Karmann, co auteur du livre « La Cuisine du Fromager »
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Saveurs fromagères,
Fromages d’exception.
Laurent Dubois, MOF Fromager 2000. ©Alban Couturier