Portrait enfant, Gourmandise et chocolat, Fouquets Paris
©Alban Couturier
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Quand le Marron glacé joue la vedette sur son nuage.
Maison Corsiglia
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Les Mignardises, chef Pâtissier Benoit Jabouille, La Réserve de Beaulieu sur Mer
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Mousse aérienne au chocolat, Chef Guillaume Delage
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Quand la pistache est à l’honneur. Chocolat caramel et Pistache par le chef Pâtissier et ami Remi Berment sous l’oeil averti du chef et ami Gaetan Evrard, restaurant l’Evidence, à Montbazon, 1 étoile au guide Michelin
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Création Culinaire, réalisation du chef pâtissier Hugo Correia,
Hôtel Lancaster, Paris 8, Chocolat, figue et noix
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Dessert de Nelson Lechien, chef pâtissier de La Grande Cascade, 1 étoile au guide Michelin, Cigarette à l orange.
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Sorbet citron Gingembre, création du glacier Pierre Chauvet,
Ucel, Ardèche
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Gavotte de chocolat du Guatemala aux épis de mais sur une idée de barbecue , création culinaire du chef et ami, Julien Roucheteau, 1 étoile au guide Michelin.
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