©Alban Couturier
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Portrait enfant, Gourmandise et chocolat, Fouquets Paris
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Dessert signature, Chocolat & Noisettes, le Relais des Moines, Chef et ami Sébastien Sanjou,
1 étoile au guide Michelin,
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Mousse aérienne au chocolat, Chef Guillaume Delage
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Texture de chocolat Morant Bay aux saveurs de sarrasin, chef pâtissier Aurélien Bodennec sous le regard affuté du chef et Ami Nicolas Carro, Hotel de Carantec, 1 étoile au guide Michelin, Carantec.
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Quand la pistache est à l’honneur. Chocolat caramel et Pistache par le chef Pâtissier et ami Remi Berment sous l’oeil averti du chef et ami Gaetan Evrard, restaurant l’Evidence, à Montbazon, 1 étoile au guide Michelin
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Création Culinaire, réalisation du chef pâtissier Hugo Correia,
Hôtel Lancaster, Paris 8, Chocolat, figue et noix
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Dessert chocolat sarrasin-chataigne, chef pâtissier Martin Moure, restaurant Le Chiberta, chef Irwin Durand, 1 etoile au guide Michelin, Paris
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Création gourmande du maitre chocolatier Pierre Chauvet, Ucel, Ardèche
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Cage au coeur de caramel fondant, François Perret, chef Pâtissier du Ritz Paris
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