Faux-filet black angus, Gyoza de boeuf et carotte de Créances, sauce barbecue. Accord mets & vin Château La Grace Dieu des Prieurs Saint Emilion Grand Cru collection Art Russe. Chef et Ami David Gallienne, Chef propriétaire, le Jardin des Plumes, 1 étoile au guide rouge, Giverny , Gagnant TopChef 2020