©Alban Couturier
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Dessert rafraichissant, Kumkwat et agrumes, chef Grégory Rejou,Le Restaurant au sein de l’Hôtel, rue des beaux arts, Paris
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Dessert de Nelson Lechien, chef pâtissier de La Grande Cascade, 1 étoile au guide Michelin, Cigarette à l orange.
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Filet de sole aux agrumes, Chef Philippe Labbé, époque Shangri-la , restaurant l’Abeille, 2 étoiles au guide Michelin ,Paris
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Sorbet citron Gingembre, création du glacier Pierre Chauvet,
Ucel, Ardèche
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Quand le chef Sylvestre Wahid, 2 étoiles au guide Michelin, époque thoumieux, invente sur commande un amuse bouche pour accompagner ses nouvelles céramiques. Moule et sorbet citron.
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