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Portrait du chef Arnaud Lallement, l’Assiette Champenoise, 3 étoiles au guide Michelin,
©Alban Couturier
Portrait du chef Yannick Alleno , Pavillon Ledoyen, 3 étoiles au guide Michelin, projet couverture magazine 3 étoiles.
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Portrait du chef et Ami Alexandre Mazzia, restaurant A.M, Marseille , 3 étoiles au guide Michelin
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Portrait du chef 3 Etoiles; Laurent Petit, restaurant Le clos des Sens, Annecy le vieux,
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Double portrait, Sébastien Ripari et le chef 3étoiles Pierre Gagnaire
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Peau de Fera, Poisson des lacs, recette Laurent Petit, le Clos des Sens, 3 étoiles au guide Michelin. ©Alban Couturier
Poireaux Grillés, huitres pochées, Tuile de parmesan, création culinaire Eric Fréchon MOF, le Bristol Paris, 3 étoiles au guide Michelin, .
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Brioche façon tropézienne à la sardine, Lard de Colonnata. Gamberoni condiment gingembre pamplemousse, jus vert au saté et framboise harissa. Chou fleur fumé, avocat au vinaigre distille, jus de tête, carabineros, peau de poulet grille chef et ami Alexandre Mazzia, 3 etoiles au guide Michelin. Marseille .©Alban Couturier