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Recette du chef et ami Raffaele de Mase, chef exécutif du restaurant Tosca Paris, Spaghetti, pesto et seiche.
©Alban Couturier
Agneau, tempura, jus réduit et écailles de carotte, par le chef et ami Raffaele de Mase, restaurant Tosca , Paris
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Gamberoni rossi et asperge, recette du chef et ami Raffaele de Mase, restaurant Tosca, Paris
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Recette du chef pâtissier Rémi Berment sous le regard attentif du chef et ami Gaëtan Evrard, 1 étoile au guide Michelin, Montbazon
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Oeuf parfait, frédéric Robert, 1 étoile au guide Michelin
La grande Cascade
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Dessert rafraichissant, Kumkwat et agrumes, chef Grégory Rejou,Le Restaurant au sein de l’Hôtel, rue des beaux arts, Paris
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Quand le Marron glacé joue la vedette sur son nuage.
Maison Corsiglia
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Quand le Citron fait son Show, le citron l’agrume Roi, création sucrée du chef Benoit Jabouille , sous le regard bienveillant du chef et Ami Julien Roucheteau, MOF , 1 etoile au guide Michelin, La Réserve de Beaulieu sur Mer
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