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Faux-filet black angus, Gyoza de boeuf et carotte de Creances, sauce barbecue. Accord mets & vin Château La Grace Dieu des Prieurs Saint Emilion Grand Cru collection Art Russe. Chef et Ami David Gallienne, Chef proprietaire, le Jardin des Plumes, 1 etoile au guide rouge, Giverny , Gagnant TopChef 2020©Alban Couturier

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Faux-filet black angus, Gyoza de boeuf et carotte de Créances, sauce barbecue. Accord mets & vin Château La Grace Dieu des Prieurs Saint Emilion Grand Cru collection Art Russe. Chef et Ami David Gallienne, Chef propriétaire, le Jardin des Plumes, 1 étoile au guide rouge, Giverny , Gagnant TopChef 2020

by gestionsite 11 mai 2023 0 Comments

©Alban Couturier

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Portrait du chef et ami Gaëtan Evrard, restaurant l’Évidence, 1 étoile au guide Michelin, Montbazon, centre val de Loire , et Cœur de ris de veau breton laqué, scorsonères, jus de viande souligné à la moutarde fumée

by gestionsite 11 mai 2023 0 Comments

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Chef et Ami Nicolas Carro, 1 etoile au guide Michelin, à Carantec, Bretagne. Le petit Violet de Carantec, Lieu Jaune de la baie acidulé, Jus de Barigoule aux algues.

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Chef et Ami Nicolas Carro, 1 étoile au guide Michelin, à Carantec, Finistère, Bretagne. Le petit Violet de Carantec, Lieu jaune de la baie acidulé, Jus de Barigoule aux algues.

by gestionsite 11 mai 2023 0 Comments

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Portrait & Recette, Fleur de courgette farcie, chef Christophe Hay, 2 étoiles au guide Michelin,Chef de l’année, Gault & Millau 2021, époque La Maison d’à Coté, Montlivault

by gestionsite 11 mai 2023 0 Comments

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Quand le chef et ami Nicolas Carro, chef 1 étoile, Carantec, se prête au jeu du portrait. Recette Asperges vertes, pesto d’ail des ours et écrasé de sardine, rafraîchi d’un granité pomme granny

by gestionsite 11 mai 2023 0 Comments

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Tourteau avocat, chef et ami, julien Roucheteau, 1 étoile au guide Michelin, MOF 2019.

by gestionsite 11 mai 2023 0 Comments

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Coeur de ris de veau, Chef et ami Gaëtan Evrard

by gestionsite 1 avril 2023 0 Comments

Portrait du chef et ami Gaëtan Evrard, restaurant l’Évidence, 1 étoile au guide Michelin, Montbazon, centre val de Loire , et Cœur de ris de veau breton laqué, scorsonères, jus de viande souligné à la moutarde fumée.
©Alban Couturier

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